♦ 75-80 dkg bőr és csont nélküli csirkemell
♦ 30 dkg tészta
♦ 2-2 dl tejszín és húsalaplé
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 3 evőkanál citromlé
♦ 1- 1 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld és kakukkfű
♦ 10 dkg reszelt sajt
♦ 4-4 evőkanál liszt és vaj
♦ 1 evőkanál olaj
♦ só, bors
Elkészítése:
A húst
kockára vágjuk, sóval és borssal ízesítjük,
meghintjük 3 evőkanál liszttel, összekeverjük, és a
felolvasztott vajban hirtelen megpirítjuk, közben
többször forgatjuk. Mikor minden oldalán megpirult,
a húst kivesszük, félretesszük. A visszamaradt
zsiradékhoz adjuk az olajat, megpároljuk benne az
apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a
megmaradt lisztet. Felöntjük az alaplével,
folytonosan kavargatjuk, közben sóval, borssal, a
citromlével és a kakukkfűvel ízesítjük. Hozzáöntjük
a tejszínt, és felforraljuk. Beletesszük a húst,
lefedve kis lángon további 30 percig pároljuk.
Közben a tésztát a szokásos módon kifőzzük,
leöblítjük, leszűrjük; hozzáadjuk a húshoz,
összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről.
Tálaláskor az ételt meghintjük reszelt sajttal és
aprított petrezselyemzölddel.
