A tojások fehérjét a sóval elkezdjük verni, majd kanalanként adva hozzá a cukrot kemény habbá verjük. Egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd a sütőporral elvegyített lisztet.
A tésztát sütőpapíros tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra téve kihűtjük.
A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt, a reszelt citromhéjat, a kifacsart citromlevet, majd vékony sugárban belecsurgatjuk a forró tejet. Állandóan kavargatva takaréklángon besűrítjük. Miután kihűlt, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. A kivit,
a banánt, másfél narancsot megtisztítunk, apró darabokra vágjuk, és a krémbe vegyítjük. Gránátalmát is tetszés szerint kavarunk a krémbe. A piskótát kétszer elvágjuk, hogy három lapot kapjunk. Mindegyik lapot meglocsoljuk a citromos teával, és a krémet két részre osztva
a lapokra simítjuk. Tetejét, oldalát bevonjuk a felvert tejszínnel, majd a maradék naranccsal, felkarikázott limemal, gránátalmával díszítjük. Megjegyzés: Kóstoljuk meg a gyümölcsöket, mielőtt a krémbe vegyítjük. Ha túl savanyú a kivi vagy a narancs, tegyünk kevesebbet belőlük. A torta cukrozott tejszínnel készült, ha natúr tejszínt használunk, adjunk több cukrot hozzá.