Jól megmossuk a csülköt, és hideg vízben kuktában főni tesszük. Amikor a csülök puha, kiszedjük a főzőléből, kicsontozzuk, darabokra vágjuk. Amíg a csülök fő, meghámozzuk és feldaraboljuk a zöldségeket. A zsírt felhevítjük, megdinszteljük rajta a csíkokra vágott hagymát, felengedjük a főzőlével, majd miután fölforrt, beledobjuk a kockára vágott sárgarépát, pasztinákot és zellert. Amikor majdnem puhák, hozzáadjuk a hámozott, felkockázott paradicsomot, még kb. 10 percig főzzük, majd visszatesszük a csülköt is a levesbe, és felöntjük a külön felforralt korpaciberével. Még néhány percig főni hagyjuk. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, illetve lestyánnal, sózzuk, ha szükséges, tálaláskor pedig tejfölt adhatunk mellé.
