a tésztához:
♦ 10 dkg vaj
♦ 20 dkg étcsokoládé
♦ 3 tojás
♦ 15 dkg cukor
♦ csipet só
♦ 15 dkg liszt
♦ 1 teáskanál sütőpor
♦ 1 teáskanál citromlé
♦ 25 dkg nyers cékla a mázhoz:
♦ 10 dkg étcsokoládé
♦ 0,5 dl tejszín a díszítéshez:
♦ színes cukorka
Elkészítése:
A csokoládét a vajjal együtt hőálló tálba tesszük, és gőzfürdőben megolvasztjuk. A tojást jól elkeverjük a cukorral meg a sóval, hozzáadjuk a lisztet meg a kevés citromlével felhaboztatott sütőport. A céklát lereszeljük az apró lyukú reszelőn, kissé kinyomkodjuk a levét, a tojásos masszához kavarjuk, és hozzáadjuk a megolvasztott vajas csokoládét is. Vajjal kikent kuglófformába öntjük, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. A mázhoz az étcsokoládét összeolvasztjuk a tejszínnel, majd a félig kihűlt tésztára öntjük. Apró cukorkával, őrölt dióval vagy kókuszreszelékkel díszítjük.
