A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, majd forró sós vízben főni tesszük. Forrástól számítva maximum 2 percig főzzük, hogy szép zöld és roppanós maradjon. Közben a túrót kikavarjuk a hozzávalókkal, majd összeturmixoljuk a lecsöpögtetett brokkolival. Teljes kiőrlésű kenyérre, pirítósra kenve fogyasztjuk. Nyáron különösen finom paradicsommal.
