Sütemény

      

Brokkolis pite

suti

Hozzávalók :

a pitetésztához:
25 dkg liszt, 15 dkg vaj
só, hideg víz
a feltéthez:
1 fej brokkoli, 12 dkg sonka
3 tojás, 3 dl tejföl, só, bors

Elkészítése:

A pitetésztához gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a lisztben a vajat, megsózzuk, és hozzáadunk annyi hideg vizet, hogy a tészta összeálljon. Fóliába csomagoljuk, 30 percre hűtőbe rakjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. A tésztát kinyújtjuk, piteformába rakjuk, és 5 percig 180 fokon elősütjük. A tojásokat felverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Az elősütött pitét kivesszük, rátesszük a brokkolit meg a felvágott sonkát, ráöntjük a tojásos-tejfölös keveréket, majd visszatoljuk a sütőbe, és 20-25 perc alatt készre sütjük.