Vega konyha

vega

Brokkolis pite

Hozzávalók (4 személyre):

a tésztához:
15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
3 evőkanál hideg víz
1/2 teáskanál só;
a töltelékhez:
50 dkg brokkoli
10 dkg juhtúró
2 tojás
3 dl tejföl
kevés részlet sajt
só, bors.

Elkészítése:

A lisztben elkavarjuk a sót, hozzáadjuk a vajat, a vizet, és puha tésztát gyúrunk. Kerek formába nyújtjuk. A töltelékhez a brokkolit sós vízben 4 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, majd jeges vízbe tesszük, így megtartja zöld színét. A tojásokat villával felverjük, megsózzuk, borsozzuk, és belekavarjuk a tejfölt. A tésztára helyezzük a brokkoli rózsákat, megszórjuk morzsolt juhtúróval, ráöntjük a tejfölös tojást, tetejére reszelt sajtot szórunk, és közepesen előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.