a tésztához:
♦ 15 dkg finomliszt
♦ 10 dkg vaj
♦ 3 evőkanál hideg víz
♦ 1/2 teáskanál só; a töltelékhez:
♦ 50 dkg brokkoli
♦ 10 dkg juhtúró
♦ 2 tojás
♦ 3 dl tejföl
♦ kevés részlet sajt
♦ só, bors.
Elkészítése:
A lisztben elkavarjuk a sót, hozzáadjuk a vajat, a vizet, és puha tésztát gyúrunk. Kerek formába nyújtjuk. A töltelékhez a brokkolit sós vízben 4 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, majd jeges vízbe tesszük, így megtartja zöld színét. A tojásokat villával felverjük, megsózzuk, borsozzuk, és belekavarjuk a tejfölt. A tésztára helyezzük a brokkoli rózsákat, megszórjuk morzsolt juhtúróval, ráöntjük a tejfölös tojást, tetejére reszelt sajtot szórunk, és közepesen előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.