A brokkolit megmossuk, megtisztogatjuk, kis rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben 5-6 perc alatt roppanósra főzzük. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Közben az ordát kikeverjük a tejföllel, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát is. A vajat felhevítjük, beletesszük a leszűrt brokkolit, és kissé lepintjuk. Hozzáadjuk a tésztát meg a karikára vágott kolbászt, majd óvatosan összeforgatjuk. Tálaláskor meglocsoljuk a tejfölös-fokhagymás ordával.
