A tejhez hozzáadunk csipetnyi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. majd felfutni hagyjuk. A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk. A tojásokat összekeverjük a langyos tejjel. A maradék cukrot, sót is a liszthez adjuk, majd apránként hozzáadjuk a tojásos keveréket meg a darabokra vágott vajat, és alaposan összedolgozzuk. A tésztát egy kivajazott tálba fektetjük. Konyharuhával lefedjük, és meleg helyen duplájára kelesztjük. Amikor megkelt a tészta, akkor nyolc egyforma darabra szakítjuk. Minden darabból lehasítunk egy gömbnyit, a többiből zsemlét formázunk, amit muffinformába ültetünk. A gömbnyi darabokból is gombócot formázunk, és a nagyobb tésztákra ültetjük úgy, hogy előtte egy kis mélyedést készítünk nekik. A tésztákat 5 percig kelni hagyjuk, majd lekenjük egy elhabart tojással. Előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.
