Előétel

    

Brindzás sztrapacska

r-brindzas-sztrapacska

Hozzávalók (4 személyre) :

50 dkg krumpli
1 tojás
20-25 dkg liszt
15 dkg szalonna
10 dkg juhtúró

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük, összekavarjuk a tojással meg a liszttel, megsózzuk, jól elkeverjük. A galuskatésztát forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, forró serpenyőben aranyszínűre pirítjuk, majd a szalonnapörcöt kiszedjük a zsírból. A megfőtt galuskát leszűrjük, a szalonna zsírjába forgatjuk, végül belekavarjuk a juhtúrót. Tálaláskor meghintjük szalonnapörccel, forrón kínáljuk.
Tipp:
A juhtúrót összekavarhatjuk kevés tejföllel, így krémesebb állagot kapunk.