♦ 1 liba apróléka (szív, zúza, máj)
♦ 1 hagyma
♦ 1 nagy birsalma
♦ só, bors, pirospaprika
♦ 1,5 dl tejföl
♦ 1 evőkanál liszt
♦ kevés zsír
Elkészítése:
Az aprólékot alaposan megmossuk, majd darabokra vágjuk. A felhevített zsírban megdinszteljük a felaprózott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd kevés vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a húst, megpároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Amikor a hús puha, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott birsalmát, és addig főzzük, amíg megpuhul. A tejfölt a liszttel elkavarjuk, majd teszünk hozzá az étel levéből, és besűrítjük vele a ragut. Nokedlivel tálaljuk.
