♦ 4 egész csirkecomb
♦ 1 kg sarvalt (savanyított, sózott) káposzta
♦ 5 dkg füstölt szalonna
♦ 1 hagyma
♦ 2 birsalma
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ csombor
Elkészítése:
A csirkecombokat szárazra töröljük, megszórjuk sóval, borssal meg fűszerpaprikával. A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd összekeverjük a felszeletelt hagymával meg a káposztával, és hőálló edény aljára tesszük. Ráfektetjük a csirkecombokat, és megszórjuk csomborral. A birsalmát megmossuk, félbevágjuk, kiszedjük a magházát, majd felszeleteljük, és a káposztára tesszük. Nagyon kevés vizet öntünk rá, lefedjük, forró sütőben 40-45 percig sütjük. Az utolsó 10 percben kifedjük, hogy megpiruljon.