A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd felhevítjük a zsiradékot, és megdinszteljük benne. Fűszerpaprikával megszórjuk, majd kevés vizet öntünk alá, és elkészítjük a pörköltalapot; hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát meg a paradicsomot, összepároljuk, majd belerakjuk a lefaggyúzott, lehártyázott, fölkockázott húst. Fölengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, és forró vizet töltve hozzá időnként félpuhára főzzük. Közben egy másik fazékban a babot is csaknem készre főzzük. Hozzáadjuk a babot a húshoz, beletesszük a többi apróra vágott zöldséget, a zúzott fokhagymát, felengedjük a bab főzőlevével, esetleg kevés forró vízzel, ha szükséges, még sózzuk, és készre főzzük.
