Leves

    

Becsináltleves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

70 dkg tyúkhús vagy -aprólék
20 dkg sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
20 dkg zeller
1 kisebb karalábé
1 zöldpaprika
1 evőkanál liszt
2 teáskanál pirospaprika
1 evőkanál zsír
só, bors házi ételízesítő;
továbbá:
2 tojás csípős paprika.

Elkészítése:

A tyúkhúst jó alaposan megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és hidegvízben főni tesszük. Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük. Amikora hús félig megfőtt, hozzáadjuka megtisztított, apróra vágott zöldségeket, és tovább főzzük. Híg rántást készítünk - a zsíron megfuttatjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, és egy pohár hideg vizet öntünk hozzá -, majd amikor a hús megpuhult, belekeverjük a levesbe, és átforraljuk. A tojásokat felverjük, lassan a forró levesbe csurgatjuk. Csípős paprikával kínáljuk.