A vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, a sóval és sütőporral átszitált, illetve a mandulával összevegyített lisztet, majd a tojást meg tojássárgáját, és összedolgozzuk. A tésztából korongokat formázunk, folpakba csomagoljuk, és legalább 1 óráig hűtőszekrényben tartjuk. Ezután enyhén lisztezett felületen 3 mm vastag lappá nyújtjuk, virág alakú formákkal kiszúrjuk (felének a közepét is kiszúrjuk), és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben 10-14 perc alatt szép világosra sütjük. A virágokat kettesével összeragasztjuk baracklekvárral, és meghintjük porcukorral.
