A vajat habosra kavarjuk a kétféle cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, mindegyikkel jól kikavarjuk. Beledolgozzuk a sütőporral összevegyített lisztet meg a vágott mandulát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és előbb a felét, majd a megmaradt részt is beleforgatjuk a lisztes masszába. A tésztát kivajazott kerek sütőformába simítjuk, tetejét kirakjuk a cikkekre vágott barackkal, és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
