Előétel

    

BACONBE TEKERT FÜRJTOJÁS ÉS ASZALT SZILVA

husos-hidegtal

Hozzávalók (4-5 személyre):

15-20 fürjtojás
15-20 szem aszalt szilva
30-40 hajszálvékony szelet bacon
a páchoz:
1 teáskanál só
2 teáskanál cukor
1 mokkáskanál őrölt bors
7-8 cikk zúzott fokhagyma
2 ág kakukkfű
3,5-4 dl víz

Elkészítése:

A fürjtojásokat 3 perc alatt megfőzzük, majd hideg vízbe tesszük, és megpucoljuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, beletesszük a meghámozott tojásokat. Legalább 1 napig hagyjuk érlelődni, majd kiszedjük a tojásokat a pácból, hagyjuk kissé megszikkadni, baconszeletekbe tekerjük, és hőálló edénybe helyezzük. Hasonlóan a mag nélküli aszaltszilva-szemeket is beletekerjük egy-egy baconszeletbe, és a tojások mellé helyezzük. 220 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Tipp: A baconszeleteknek nem kell túl hosszúaknak lenniük, elég, ha jól átérik a tojást vagy az aszalt szilvát.