A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sóval és borssal fűszerezzük. Kevés olajat hevítünk, és a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, a karikára vágott póréhagymát, hozzáöntjük a bort, majd fedő alatt puhára pároljuk. Amikor elkészült a hús, összeforraljuk a tejszínnel. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A vajjal és szerecsendióval ízesítjük, illetve pürésítjük.
