leves

    

Babérleveles krumplileves tojással

leves

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg krumpli
4 tojás
1 hagyma
2 sárgarépa
1 evőkanál paprikakrém
1 evőkanál liszt
2 dl tej
olaj

bors
ecet
babérlevél

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A krumplit kockára, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A hagymát meg a sárgarépát kevés olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a krumplit meg a paprikakrémet, összeforgatjuk. Felöntjük vízzel, sóval, borssal és babérlevéllel ízesítjük, majd lassú lángon megfőzzük. Félidőben belefőzzük a tojásokat. Egyenként merítőkanálba ütjük, beleengedjük a levesbe, 1-2 percig tartjuk, majd a levesbe fordítjuk. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, kevés forró lével felengedjük, majd behabarjuk vele a levest. Hagyjuk felforrni, majd félrehúzzuk a tűzről. Tálalás előtt ecettel savanyítjuk.