Az almát meghámozzuk, lereszeljük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral meg a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a sütőporral el vegyített lisztet, a kevés citromlével eloltott szódabikarbónát, és folytonosan adagolva a kefirt, majd az olajat, csomómentesre kavarjuk. A végén beleforgatjuk a diót meg a reszelt almát. Sütőpapírral bélelt 25x30 cm-es tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.
