♦ 30 dkg liszt
♦ 20 dkg + egy kevés vaj
♦ 1 evőkanál cukor
♦ 1 teáskanál só
♦ kb. 10 evőkanál jéghideg víz a töltelékhez:
♦ 3 alma (különböző színűek, ízűek)
♦ 1 citrom
♦ 25 dkg camembert sajt
♦ 2 tojás
♦ 2 dl tejszín
♦ rozmaring
Elkészítése:
A vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a sót, a cukrot és annyi vizet, amennyitől a tészta összeáll. Fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. A formákat kikenjük vajjal. A tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, egyenként a formákba nyomkodjuk, villával megszurkáljuk. Az elkészülteket visszatesszük a hűtőbe. A pitécskékre méretre vágott sütőpapírt helyezünk, mindegyikre babot/nehezéket rakunk. 200 fokos sütőben 10 percig nehezékkel, majd 5 percig anélkül sütjük. Közben az almát cikkekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, felszeleteljük a camembert-t is. A tojásokat felverjük, elhabarjuk a tejszínnel, és apróra vágott rozmaringgal ízesítjük. A félig sült minipitéket megtöltjük almával meg camembert-tel, rácsorgatjuk a tojásos-tejszínes keveréket, és sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
