Süssünk-Főzzünk együtt az ünnepek alatt is!


2017. december 20. - 2018. január 6.

Szerda

Teofil



Csütörtök

Tamás



Péntek

Zénó



Szombat

Viktória



Vasárnap

Ádám, Éva



Hétfő

Karácsony, Eugénia



Kedd

Karácsony, István



Szerda

János



Csütörtök

Kamilla



Péntek

Tamás, Tamara



Szombat

Dávid



Vasárnap

Szilveszter



Hétfő

Újév, Fruzsina



Kedd

Ábel



Szerda

Genovéva, Benjámin



Csütörtök

Titusz, Leóna



Péntek

Emília, Árpád



Szombat

Vízkereszt, Gáspár



leves
leves

Füstöltsajt-krémleves

Hozzávalók (4 személyre):

4 dkg vaj
1 púpozott evőkanál finomliszt
8 dl zöldségalaplé
15 dkg reszelt füstölt sajt
2 dl tejszín
1/2-1/2 mokkáskanál reszelt szerecsendió és bors
3 tojássárgája
4 vékony szelet kenyér

Elkészítése (időtartam max. 25 perc):

A vajat egy edényben felolvasztjuk, a lisztet egy perc alatt világosra pirítjuk benne. Felöntjük az alaplével, és habverővel többször megkeverve összeforraljuk. A sajtot a levesbe szórjuk, kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. A tejszínt elkavarjuk a tojássárgájával, merünk hozzá egy keveset a levesből, majd a leveshez adjuk. Szerecsendióval és borssal fűszerezzük, ha kell, utánasózunk. A kenyérszeleteket kockára vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd a levest azzal tálaljuk.

r-karacsonyi-almas-gyumolcskenyer

Karácsonyi almás gyümölcskenyér

Hozzávalók :

20 dkg puha vaj
15 dkg barna nádcukor
3 tojás
20 dkg liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
ízlés szerint őrölt kardamom,
    ánizs, gyömbér
1 teáskanál sütőpor
3 alma
25 dkg aszalt gyümölcs vegyesen
    (barack, áfonya, szilva, mazsola).

Elkészítése (időtartam max. 50 perc):

A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat. A lisztet tálba rakjuk a fűszerekkel és a sütőporral. Az aszalt gyümölcsöket, ha darabosabbak, apróra vágjuk, a lisztes keverékbe tesszük. Az almát megmossuk, majd lereszeljük. A vajas-tojásos keverékhez adjuk a száraz hozzávalókat, végül a reszelt almát. Kivajazott kalácsformába simítjuk, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük.

Vörösboros szűzpecsenye kuszkusszal

foetel

Hozzávalók (3 személyre):

1 sertésszűzpecsenye
1 hagyma
5 cikk fokhagyma
1 piros húsú paprika
1/2 hámozott paradicsom-konzerv
2 dl testes vörösbor
őrölt bors
kevés liszt 5 dkg vaj;
a körethez:
15 dkg kuszkusz
3 dl víz olívaolaj;
a tálaláshoz:
petrezselyemzöld.

Elkészítése (időtartam max. 30 perc):

A húst vastagabb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. A vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a húsok mindkét oldalát, majd egy tálra szedjük. A visszamaradt zsiradékba rakjuk az apróra vágott hagymát meg a fokhagymát, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, és megdinszteljük. Ezután visszarakjuk a húst, felöntjük a paradicsommal és a borral, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt puhára pároljuk. A körethez 3 dl vizet felforralunk kevés sóval meg 1 evőkanál olívaolajjal, majd a kuszkuszra öntjük, és lefedjük. Állni hagyjuk 5-10 percig, majd az elkészült hússal tálaljuk.