Süssünk-Főzzünk együtt az ünnepek alatt is!


2017. december 20. - 2018. január 6.

Szerda

Teofil



Csütörtök

Tamás



Péntek

Zénó



Szombat

Viktória



Vasárnap

Ádám, Éva



Hétfő

Karácsony, Eugénia



Kedd

Karácsony, István



Szerda

János



Csütörtök

Kamilla



Péntek

Tamás, Tamara



Szombat

Dávid



Vasárnap

Szilveszter



Hétfő

Újév, Fruzsina



Kedd

Ábel



Szerda

Genovéva, Benjámin



Csütörtök

Titusz, Leóna



Péntek

Emília, Árpád



Szombat

Vízkereszt, Gáspár



ujev

Blini lazaccal, céklával, kaviárral

Hozzávalók (4 személyre):

a minipalacsintákhoz:
10 dkg finomliszt 7 dkg hajdinaliszt
1/2 teáskanál só 1 teáskanál szárított élesztő
2 dl langyos tej
2 evőkanál olvasztott vaj + 5 dkg vaj a sütéshez
1 tojás
a feltéthez:
2 dl tejföl
10 dkg füstölt lazac
3 evőkanál ecetes-tormás cékla
friss kapor
kaviár

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk. Egy edényben összekavarjuk a liszteket a sóval és a szárított élesztővel. Ráöntjük a tejet, elkavarjuk, de ha túl híg, mehet még bele néhány evőkanálnyi bármelyik lisztből. Meleg helyen 1 órán át kelni hagyjuk. Habbá verjük a tojásfehérjét. A megkelt tésztához adjuk az olvasztott vajat, a tojássárgáját, végül a habját is. 15 percig állni hagyjuk, majd vajjal kikent serpenyőben pici palacsintákat sütünk. Kb. 24 db lesz ebből az adagból. A tejfölbe aprított kaprot meg sót teszünk, és egy-egy evőkanálnyit teszünk a kész palacsintákra. Lazac, cékla, illetve kaviár kerül a tetejére.
Tipp: A hajdinás palacsintákat hamarabb is megsüthetjük, de csak tálalás előtt rakjuk össze, hogy ne ázzanak el.

Pisztáciás, vörös áfonyás sajtgolyók

ital

Hozzávalók (8 személyre):

12,5 dkg tömlős krémsajt
30 dkg kemény sajt
15 dkg füstölt sajt
5 dkg parmezán sajt
5 dkg juhtúró
őrölt színes bors
petrezselyemzöld
a hempergetéshez:
3 dkg sós mogyoró
3 dkg aszalt vörös áfonya
3 dkg pisztácia sós ropi

Elkészítése:

A sajtokat lereszeljük, színes borssal meg apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és összekavarjuk a tömlős sajttal, valamint a túróval. Kb. fél órára hűtőbe rakjuk. A mogyorót, a pisztáciát és a vörös áfonyát apróra vágjuk. A sajtos masszából golyókat formázunk, meghempergetjük a pisztácia, mogyoró és vörös áfonya keverékében. Ropit szúrunk mindegyik golyóba, és tálalásig hűvös helyen tároljuk.

Tacossaláta



ital

Hozzávalók (8 személyre):

60 dkg darált marhahús
kevés olaj bors
szárított oregánó ízlés szerint
őrölt kömény
3 cikk fokhagyma
3 zöld csili vagy csípős paprika
1 kis fej jégsaláta
1 doboz vörösbabkonzerv
1 doboz kukoricakonzerv
1 csokor zöldhagyma vagy 1 lila hagyma
3 paradicsom
1 avokádó
1 zöldcitrom (lime)
10 dkg császárszalonna
10 dkg reszelt sajt
kb. 2 dl majonéz
1 tasak tortillacsipsz

Elkészítése:

A darált marhahúst megpirítjuk kevés olajon. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az oregánót, az őrölt köményt és egy karikára vágott zöld csilit. Néha-néha megkavargatva átsülni hagyjuk. A konzerveket leöblítjük, lecsöpögtetjük. A jégsalátát darabokra, a paradicsomot meg a hagymát kockára vágjuk. A szalonnát felcsíkozzuk, egy kisebb serpenyőben pörcösre sütjük. Egy nagyobb üvegedényben vagy nagyobb poharakban (egyszemélyes adag) összerakjuk a salátát. Alul kerül a marhahús, rá a jégsaláta fele, erre a bab és a kukorica fele, valamint a paradicsom és a majonéz fele. Megszórjuk hagymával. Megint jégsaláta-, bab-, kukorica-, paradicsom- és majonézréteg következik. Eddig összerakhatjuk a salátát akár 24 órával előbb is. Az utolsó réteg frissen kerüljön rá. A saláta tetejére szórjuk a szalonnadarabokat, a megmaradt hagymát, a sajtot, a darabokra vágott, zöldcitrommal meglocsolt avokádót, a maradék zöld csilit, valamint a tortillacsipszet. Tortillacsipszet, sajtot külön is tálalhatunk a salátához.