Szerda
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
♦ 40 dkg darált hús
♦ 4-5 szelet sonka + a burkoláshoz
♦ kb. 5 dkg reszelt sajt
♦ 5 tojás
♦ 1 evőkanál liszt
♦ friss (vagy mélyhűtött)
piros
színű paprika
♦ friss
bazsalikom
♦ fokhagyma
♦ só
♦ bors ízlés szerint
A darált húst sóval, borssal, illetve enyhén fokhagymával ízesítjük, elkavarjuk 2 nyers tojással meg a liszttel, majd olajjal bőven megkent alufóliára ujjnyi vastagon szétterítjük. Hosszában a háromnegyed részét kirakjuk bazsalikomlevéllel, rászórjuk a reszelt sajtot, ezt 2-3 rétegben megrakjuk a kb. kétujjnyi szélesre szeletelt sonkával. A szélétől kb. 3 ujjnyira egy sorban kirakjuk a negyedekbe vágott főtt tojást, ami mellé egy sor csíkokra vágott (vagy fagyott esetében: kockázott) paprikával. Szorosan feltekerjük, a tetejére keresztben 1 -1 szelet sonkát helyezünk úgy, hogy fedjék egymást, majd az alufólia segítségével átfordítjuk, hogy a sonkákat a másik oldalon is rárakhassuk. Átfordítjuk egy újabb, tiszta, olajozott alufóliára, feltekerjük, illetve az alufólia segítségével szépen megformázzuk. Tepsire emelve 60 percig sütjük, majd kibontva visszatoljuk, míg a teteje is kissé meg nem pirul.
♦ 60 dkg sertéskaraj
♦ bazsalikom és fokhagyma
ízlés szerint
♦ 1 evőkanál
olaj
♦ 1 mokkáskanálnyi
citromlé
♦ só
♦ bors
♦ zsiradék
A karajt kb. hüvelykujjnyi
vastag szeletekre vágjuk, félujjnyira klopfoljuk, majd sózzuk,
borsozzuk. A bazsalikomot apróra vágjuk, ízlés szerint fokhagymát
adunk hozzá, elkavarjuk a citromlével és az olajjal. A hússzeleteket
egyenként bekenjük a keverékkel (nem kell túl vastagon), szorosan
feltekerjük, majd éles késsel hüvelykujj vastagságúra vágjuk,
3-3 darabot felhúzunk 1-1 rövid nyárspálcikára. Kikent szilikontepsibe
rakjuk, megkenjük olajjal, aláöntünk 2 evőkanál vizet, lefedjük,
és 30 percig sütjük. Ha túl
sok leve van, leöntjük, majd 10 percre visszatoljuk, hogy kissé
megpiruljon.
Megjegyzés:
Ha nincs szilikontepsink, alufóliával vagy sütőpapírral
béleljük ki a tepsinket.
♦ 1 szép csirkemell
♦ 20-25 dkg enyhén sós túró
♦ 16-18 szelet sonka
♦ 2 tojás
♦ piros színű paprika
♦ kapor (lehet mélyhűtött
vagy
szárított is)
A csirkemellet
szeletekre vágjuk, körülbelül rántott hús vastagságúra klopfoljuk.
Nem szükséges fűszerezni, mert a túró eleve sós. A túrót eldolgozzuk
a tojásokkal, a kaporral meg a kockára vágott friss vagy mélyhűtött
piros színű paprikával. A hússzeletekre túrós tölteléket halmozunk,
szorosan feltekerjük, körbetekerjük sonkaszeletekkel, olajozott
alufóliára helyezzük, majd szorosan belecsavarjuk, a két végét
megtekerve pedig szépen megformázzuk. Forró sütőben 40 perc
alatt megsütjük, majd fólia nélkül kissé rápirítunk.
Megjegyzés: Melegen is szeletelhető,
egyszerű elkészíteni, akár sima ebédre is. Készíthetjük édes
tehéntúróval is, akkor sózni kell.