Süssünk-Főzzünk együtt az ünnepek alatt is!


2017. december 20. - 2018. január 6.

Szerda

Teofil



Csütörtök

Tamás



Péntek

Zénó



Szombat

Viktória



Vasárnap

Ádám, Éva



Hétfő

Karácsony, Eugénia



Kedd

Karácsony, István



Szerda

János



Csütörtök

Kamilla



Péntek

Tamás, Tamara



Szombat

Dávid



Vasárnap

Szilveszter



Hétfő

Újév, Fruzsina



Kedd

Ábel



Szerda

Genovéva, Benjámin



Csütörtök

Titusz, Leóna



Péntek

Emília, Árpád



Szombat

Vízkereszt, Gáspár



sult

Töltött rolád

Hozzávalók
(4-6 személyre,
1 nagy rúdhoz)
:

40 dkg darált hús
4-5 szelet sonka + a burkoláshoz
kb. 5 dkg reszelt sajt
5 tojás
1 evőkanál liszt
friss (vagy mélyhűtött)
    piros színű paprika
friss bazsalikom
fokhagyma

bors ízlés szerint

Elkészítése:

A darált húst sóval, borssal, illetve enyhén fokhagymával ízesítjük, elkavarjuk 2 nyers tojással meg a liszttel, majd olajjal bőven megkent alufóliára ujjnyi vastagon szétterítjük. Hosszában a háromnegyed részét kirakjuk bazsalikomlevéllel, rászórjuk a reszelt sajtot, ezt 2-3 rétegben megrakjuk a kb. kétujjnyi szélesre szeletelt sonkával. A szélétől kb. 3 ujjnyira egy sorban kirakjuk a negyedekbe vágott főtt tojást, ami mellé egy sor csíkokra vágott (vagy fagyott esetében: kockázott) paprikával. Szorosan feltekerjük, a tetejére keresztben 1 -1 szelet sonkát helyezünk úgy, hogy fedjék egymást, majd az alufólia segítségével átfordítjuk, hogy a sonkákat a másik oldalon is rárakhassuk. Átfordítjuk egy újabb, tiszta, olajozott alufóliára, feltekerjük, illetve az alufólia segítségével szépen megformázzuk. Tepsire emelve 60 percig sütjük, majd kibontva visszatoljuk, míg a teteje is kissé meg nem pirul.

sult

Bazsalikomos tekercsek

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg sertéskaraj
bazsalikom és fokhagyma ízlés szerint
1 evőkanál olaj
1 mokkáskanálnyi citromlé

bors
zsiradék

Elkészítése:

A karajt kb. hüvelykujjnyi vastag szeletekre vágjuk, félujjnyira klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A bazsalikomot apróra vágjuk, ízlés szerint fokhagymát adunk hozzá, elkavarjuk a citromlével és az olajjal. A hússzeleteket egyenként bekenjük a keverékkel (nem kell túl vastagon), szorosan feltekerjük, majd éles késsel hüvelykujj vastagságúra vágjuk, 3-3 darabot felhúzunk 1-1 rövid nyárspálcikára. Kikent szilikontepsibe rakjuk, megkenjük olajjal, aláöntünk 2 evőkanál vizet, lefedjük, és 30 percig sütjük. Ha túl sok leve van, leöntjük, majd 10 percre visszatoljuk, hogy kissé megpiruljon.
Megjegyzés: Ha nincs szilikontepsink, alufóliával vagy sütőpapírral béleljük ki a tepsinket.

sult

Túróval töltött csirkemell

Hozzávalók
(4 személyre,
kb. 8-10 roládhoz)
:

1 szép csirkemell
20-25 dkg enyhén sós túró
16-18 szelet sonka
2 tojás
piros színű paprika
kapor (lehet mélyhűtött
    vagy szárított is)

Elkészítése:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, körülbelül rántott hús vastagságúra klopfoljuk. Nem szükséges fűszerezni, mert a túró eleve sós. A túrót eldolgozzuk a tojásokkal, a kaporral meg a kockára vágott friss vagy mélyhűtött piros színű paprikával. A hússzeletekre túrós tölteléket halmozunk, szorosan feltekerjük, körbetekerjük sonkaszeletekkel, olajozott alufóliára helyezzük, majd szorosan belecsavarjuk, a két végét megtekerve pedig szépen megformázzuk. Forró sütőben 40 perc alatt megsütjük, majd fólia nélkül kissé rápirítunk.
Megjegyzés: Melegen is szeletelhető, egyszerű elkészíteni, akár sima ebédre is. Készíthetjük édes tehéntúróval is, akkor sózni kell.