Szerda
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
♦ 1 kg kis méretű krumpli
♦ 3 vöröshagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 5 dkg vaj
♦ 0,5 dl olaj
♦ 2 evőkanál reszelt torma
♦ egy marék petrezselyemzöld
♦ só
A krumplit alaposan
megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és tálba tesszük.
A vajat megolvasztjuk, összekavarjuk az olajjal, az apróra vágott
fokhagymával, a tormával, illetve ízlés szerinti sóval. Ennek
a háromnegyedét alaposan összeforgatjuk a krumplival, sütőpapíros
tepsire tesszük a megtisztított, négybevágott hagymákkal, és
200 fokos sütőben pirosra sütjük.
Amikor elkészült, meglocsoljuk
a maradék tormás vajjal, illetve megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
♦ 80 dkg krumpli
♦ 1 kisebb zellergumó
♦ 10 dkg sajt
♦ 5 dl főzőtejszín
♦ 8 dkg sonka
♦ 1 evőkanál vaj
♦ só
♦ őrölt bors
♦ csipetnyi őrölt szerecsendió.
A krumplit meg
a zellert meghámozzuk, megmossuk, 2 mm vastagságú karikákra
vágjuk, a sajtot vékonyan felszeleteljük. Egy tűzálló tálat
kikenünk vajjal, majd egymás után szorosan sorba rakosgatjuk
a krumplit, a zellert, illetve a sajtot. Megsózzuk, borsozzuk,
felöntjük tejszínnel, és megszórjuk csipetnyi szerecsendióval.
200 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, a sütés 10. percében
pedig megszórjuk sonkadarabokkal.
Díszítésként megszórhatjuk
petrezselyemzölddel vagy metélőhagymával is.
♦ 1 kg krumpli
♦ 2 nagyobb alma
♦ 5 dkg vaj
♦ 1 dl tej
♦ 1 evőkanál aprított vagy
morzsolt zsálya
♦ kevés
tejszín
♦ só
♦ bors
A krumplit meghámozzuk,
megmossuk, kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük, majd
leszűrjük. Közben 1 dkg vajon megpároljuk a megmosott, kockára
vágott almát. A krumplit és az almát a maradék vajjal, a tejjel,
illetve kevés tejszínnel együtt pürésítjük. Sóval, borssal és
a zsályával ízesítjük.
Megjegyzés:
Ne pürésítsük botmixerrel, mert úgy meglehetősen nehéz, nyúlós,
fullasztó állaga lesz a krumplipürének. Krumplitörővel törjük
össze, majd habverővel kavarjuk ki krémesre.