Szerda
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
Vasárnap
Hétfő
Kedd
Szerda
Csütörtök
Péntek
Szombat
♦ 5-6 krumpli
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 kisebb zeller
♦ 1 hagyma
♦ 1 kis káposzta
♦ só
♦ bors
♦ őrölt kömény
♦ kevés olaj
Olajon megfuttatjuk a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a megpucolt, kis darabokra vágott sárgarépát és zellert. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, a hagymás zöldséghez adjuk. Megfűszerezzük, felöntjük vízzel, fedő alatt főni hagyjuk. Közben a káposzta külső leveleit levágjuk, a vastag erezeteket eltávolítva vékony csíkokra vágjuk. Amikor a levesben a zöldségek megfőttek, botmixerrel pürésítjük, és visszatesszük főni. Belerakjuk a feldarabolt káposztát, és addig főzzük, amíg a káposzta is meg nem puhul. Őrölt köménnyel megszórva tálaljuk.
♦ 20 dkg sajt (fele lehet
füstölt)
♦ 4 tojás
♦ 3 dl tej
♦ 5 dkg vaj
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 1 teáskanál mustár
♦ só
♦ bors
♦ szárított fűszernövények
(metélőhagyma,
petrezselyemzöld,
kakukkfű)
♦ kevés olaj
A vajat megolvasztjuk egy lábasban, majd hozzáadjuk a lisztet. Kissé összekavarjuk, hozzáöntjük a tejet, és sűrűre főzzük. Ezután félrevesszük, kihűlni hagyjuk. Amikor a massza kihűlt, hozzáadjuk a mustárt, a reszelt sajtot meg a tojássárgáját. Jól összekavarjuk, sóval, borssal, illetve a szárított fűszerekkel ízesítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. Kis szufléformák belsejét megkenjük olajjal, beletesszük a sajtos masszát, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
♦ 4 nagy édesburgonya
♦ 15 dkg juhtúró
♦ 5 dkg sajt
♦ 8 evőkanál tejföl
♦ só
♦ bors
♦ olívaolaj
♦ ízlés szerint petrezselyemzöld,
metélőhagyma
a tálaláshoz:
♦ zöldségsaláta
vagy savanyúság
A krumplit megmossuk, megsózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, héjastól külön-külön alufóliába csomagoljuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tejfölben elkeverünk ízlés szerinti sót és borsot, majd hozzáadunk apróra vágott petrezselyemzöldet meg metélőhagymát. A túrót és a sajtot felszeleteljük. Amikor a krumpli önmagában megsült, kicsomagoljuk, és hosszában bevágjuk. A vágott résbe túrót és sajtot teszünk, majd rövid időre visszatoljuk a sütőbe. Csak addig kell sütni, amíg a túró meg a sajt meg nem olvad. Ezután kivesszük a sütőből, meglocsoljuk a zöldfűszeres tejföllel, és zöldségsalátával kínáljuk.