Süssünk-Főzzünk együtt az ünnepek alatt is!


2017. december 20. - 2018. január 6.

Szerda

Teofil



Csütörtök

Tamás



Péntek

Zénó



Szombat

Viktória



Vasárnap

Ádám, Éva



Hétfő

Karácsony, Eugénia



Kedd

Karácsony, István



Szerda

János



Csütörtök

Kamilla



Péntek

Tamás, Tamara



Szombat

Dávid



Vasárnap

Szilveszter



Hétfő

Újév, Fruzsina



Kedd

Ábel



Szerda

Genovéva, Benjámin



Csütörtök

Titusz, Leóna



Péntek

Emília, Árpád



Szombat

Vízkereszt, Gáspár



leves
suti

Csokoládés-diós borzaska

Hozzávalók (kb. 20-24 darabhoz):

30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
10 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
10 dkg vaj
5 dkg tömlős natúr krémsajt
1 tojás csipetnyi só
15 dkg csokoládé
8 dkg durvára vágott dió.

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és a kétféle cukorral. Hozzáadjuk a vajat, a krémsajtot meg a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Simára gyúrjuk, majd hosszú rúddá alakítjuk, és folpakba csomagolva fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát egyforma darabokra vágjuk, kissé lelapítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük, kihűtjük. csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, a sütemények mindkét végét előbb csokiba, majd a vagdalt dióba forgatjuk.

suti

Hamis mézes pogácsa

Hozzávalók:

70 dkg cukor
3 dl víz
4 tojássárgája
1 egész tojás
3 dl tej
10 evőkanál olaj
kb. 1,65 kg liszt
kevés őrölt szegfűbors és szegfűszeg;
a mázhoz:
4 tojásfehérje
17 dkg cukor.

Elkészítése:

35 dkg cukrot rózsaszínűre karamellizálunk, hozzáöntjük a maradék cukrot meg a vizet, és sziruppá főzzük. Levéve a tűzről kissé hűlni hagyjuk, de még meleg állapotban hozzáadjuk a tojássárgáját, az egész tojást, a tejet, az olajat meg a fűszereket, és hozzádolgozunk annyi lisztet, amennyit felvesz. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pohárral kiszaggatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tojásfehérjét felverjük a cukorral, a pogácsákat tálba tesszük, a habot ráöntjük, és összerázzuk.

Mogyorós-baracklekváros kakastaréj

suti

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):

a tésztához:
15 dkg krémsajt (mascarpone)
6 evőkanál olaj
5 evőkanál tej
1 tasak vaníliás cukor
30 dkg liszt
kb. 3 evőkanál porcukor
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só;
a töltelékhez:
5 dkg aprított mogyoró vagy dió
1 tojásfehérje
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál sárgabaracklevár
fahéj.

Elkészítése:

A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, fahéjjal ízesítjük, majd belekeverjük az apróra vágott mogyorót. A krémsajtot összedolgozzuk az olajjal, a tejjel, a porcukorral és a vaníliás cukorral. A lisztet elvegyítjük a sütőporral meg a sóval, lassanként a krémsajtos masszához adjuk, majd összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, négyzeteket vágunk, melyek közepére sárgabaracklevárt és mogyorós tölteléket halmozunk. Összehajtjuk, a széleket lenyomkodjuk, és körben éles késsel több helyen bevagdossuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk, rárakjuk a kakastaréjokat, melyeket kissé széthúzunk. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, dobozba rakjuk. Akár 1-2 hétig is eláll.

Karamellás, aszalt gyümölcsös keksz

suti

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):

35 dkg liszt
20-20 dkg vaj és cukor
2 tojás
10 dkg csokoládé
5-5 dkg tejkaramella, aszalt gyümölcs
    és dió/mogyoró
1 teáskanál vaníliakivonat
csipetnyi só.

Elkészítése:

A csokoládét, a karamellát, az aszalt gyümölcsöket és a diót durvára vágjuk, összekeverjük. A vajat habosra dolgozzuk a cukorral, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, a vaníliakivonatot, majd a sóval átszitált lisztet, végül pedig a gyümölcsös keveréket. Jól összekeverjük, és legalább 2 órára (de mégjobb, ha egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük. Ezután kiskanál segítségével diónyi gombócokat halmozunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.